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Carta

LAS ENTRADAS

Jamón de Bellota 100% Ibérico “5 Jotas”

26,00 €

Caña de Presa de Bellota 100% Ibérica “5 Jotas”

20,00 €

Croquetas de Jamón Ibérico

1,40€/ Unidad

Ensaladilla de Verano de Bogavante

30,00 €

Anchoas del Cantábrico al Natural Sobadas a Mano por Nuestro Chef

26,00 €

Lámina de Pan Crujiente con Verduras Escabechadas y Anchoas del Cantábrico

9,00 €

Nuestro Foie Micuit Artesano con Confitura de Higos Ecológicos de Nuestra Huerta

24,00 €

Fabada Asturiana I.G.P. con su Compango

20,00 €

Ensalada de Bogavante del Cantábrico al estilo “Roble”

34,00 €

Gambas de Huelva

36,00 €

LOS PESCADOS

Lomo de Lubina Braseada sobre Purrusalda

27,00 €

Tataki de Atún Rojo con Cebolletas Glaseadas

26,00 €

Tartar de Atún Rojo con Caviar

28,00 €

Bacalao Pil-Pil

27,00 €

Salmonete de Roca a Baja Temperatura con Arroz en su Propio Jugo

34,00 €

Mero Braseado con Velouté de Naranja y Azafrán

34,00 €

LAS CARNES

Solomillo de Ternera Asturiana I.G.P. con Patatinos

28,00 €

Roast Beef de Ternera Asturiana I.G.P. al estilo “Roble”

26,00 €

Callos con Patatas

19,00 €

Lingote de Cordero Lechal con Ensalada

24,00 €

Cochinillo Confitado con Ajo Negro

27,00 €

Lomo Vaca Vieja Madurada

32,00 €

Steak Tartar

32,00 €

LOS POSTRES

Nuestro Brioche Caramelizado con su Helado

8,00 €

Tatin de Manzana

10,00 €

Milhojas con Cremoso de Vainilla

8,00 €

Coulant de Avellana

10,00 €

Tocinillo al Estilo de Grao

8,00 €

Fresas Maceradas con Vainilla de Tahití y Nata Fresca

8,00 €

Cremoso de Chocolate con Merengue Crujiente y Flores silvestre

8,00 €

Sorbete de Limoncello

7,00 €

Carro de Quesos Asturianos (Servicio en Mesa)

20,00 €

LOS VINOS DULCES

Sidra de Hielo Valverán “20 Manzanas”

Llagares Valverán. El Rebollar – Sariego, Asturias.

Copa6,50 €

Gramona Vi de Glass Colecció 2018

Vino Dulce de Frío Gewüztraminer. Bodega Gramona. Sant Sadurni D’Anoia, Barcelona.

Copa8,00 €

Casta Diva Moscatel Dulce 2018

Vino Dulce D.O. Alicante Cosecha Miel. Bodegas Gutiérrez de la Vega. Parcent, Alicante.

Copa6,00 €

Taylors LBV

Vino de Oporto. Quinta and Vineyard Botllers Vinhos. V.n. de Gaia, Portugal.

Copa6,00 €

Taylors 20 Years Old Tawny Port

Vino de Oporto. Quinta and Vineyard Botllers Vinhos. V.n. de Gaia, Portugal.

Copa10,00 €/

Dulce de Invierno Vendimia Tardía

Javier Sanz Viticultor. La Seca, Valladolid.

Copa6,00 €

Moscatel Emilín

Bodegas Lustau. Jerez de la Frontera, Andalucía.

Copa6,00 €

Pedro Ximenez San Emilio

Bodegas Lustau. Jerez de la Fronteral, Andalucía.

Copa6,00 €

Tintina de Rota

Bodegas Finca Moncloa Jerez de la Frontera, Andalucia.

Copa18,00 €

Oremus Tokaji Azsú 3 Puttonyos

Bodegas Oremus Tempos Vega Sicilia. Tokajj, Hungría

Copa12,50 €

Oremus Tokaji Azsú 5 Puttonyos

Bodegas Oremus Tempos Vega Sicilia. Tokajj, Hungría

Copa18,50 €

Müller Catoir Rieslaner Auslasse

Copa12,00 €

MENÚ DEGUSTACIÓN

90,00 €

Menú Roble (4 snacks, 5 platos principales y 2 postres)

Este menú se servirá a mesa completa, en un máximo de 6 comensales.
Servicio de Agua KM.0 Incluido. Bodega y Servicio de Pan NO incluido.

SERVICIO DE PAN GOURMET 6,00 €/unidad
SERVICIO DE PAN DE ESCANDA ECOLÓGICA 5,00 €/unidad
SERVICIO DE PAN GOURMET INTEGRAL DE SEMILLAS 6,00 €/unidad
SERVICIO DE PAN DE CRISTAL 5,00 €
SERVICIO DE PAN SIN GLUTEN 4,00 €/unidad

Precios IVA incluido
Consultar condiciones finales en el restaurante

Carta de vinos

Vinos Espumosos

A.O.C. Champagne

Pommery Brut Apanage

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Maison Pommery. Reims, Francia.

62,00 €

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Maison Veuve Clicquot. Reims, Francia.

100,00 €

Bollinger Special Cuvée

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Maison Bollinger. Aÿ, Francia.

110,00 €

Moet & Chandon

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Moet & Chandon, Epernay. Francia.

90,00 €

Pommery Brut Royal Rose

Pinot Noir, Bouzy Grand Cru.
Maison Pommery. Reims, Francia.

70,00 €

Veuve Clicquot Rosado

Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
Maison Veuve Clicquot. Reims, Francia.

120,00 €

D.O. Cava

Agustí Torelló Mata Reserva Brut.

Macabeo, Xarel-lo y Parellada.
Bodega Agustí Torelló Mata. Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona.

22,00 €

Gramona Imperial Brut

Chardonnay, Macabeo y Xarel-lo
Bodega Gramona. Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona.

35,00 €

Raventós i Blanc de Nit

Rosado. Monastrell, Xarel-lo, Macabeo y Parellada.
Bodega Raventós y Blanc. Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona.

30,00 €

Juve Camps Reserva de la Familia

Xarel-lo, Macabeo y Parellada.
Juve and Camps, Sant Sadurni D`anoia, Barcelona

30,00 €

Vinos Blancos

D.O. Rías Baixas

Martín Codax 2022

Albariño.
Bodegas Martín Codax. Cambados, Pontevedra.

22,00 €

Fillaboa 2022

Albariño.
Bodegas Fillaboa. Salvaterra do Miño, Pontevedra.

26,00 €

Mar de Frades 2022

Albariño.
Bodega Mar de Frades. Arosa, Pontevedra.

30,00 €

Mar de Frades Godello Atlántico 2019

Godello
Bodegas Mar de Frades. Arosa, Pontevedra.

32,00 €

Terras Gauda 2022

Albariño.
Bodegas Terras Gauda. O Rosal, Pontevedra.

28,00 €

Do Ferreiro 2022

Albariño.
Bodegas Gerardo Menéndez, Galiñanes – Meaño, Pontevedra.

29,00 €

Finca Valiñas 2017

Albariño. Crianza sobre lías
Bodegas Mar de Frades. Arosa, Pontevedra.

36,00 €

Terras Gauda Etiqueta negra 2020

Albariño, Caiño, Loureiro
Bodegas Terras Gauda. O Rosal, Pontevedra.

50,00 €

Sketch 2020

Albariño.
Bodega Raúl Pérez Viticultor.

85,00 €

D.O. Ribeira Sacra

Dominio do Bibei La Pola 2020

Albariño, Godello, Dona Blanca
Bodegas Dominio do Bibei, Manzaneza, Ourense.

38,00 €

Abadía da Cova “Loia” 2021

Godello, Albariño, Treixadura, Loureiro .
Adegas Moure.

34,00 €

D.O. Rueda

Ramón Bilbao 2022

Verdejo Orgánico
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

20,00 €

Ramón Bilbao Edición Limitada 2019

Verdejo sobre lías
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

24,00 €

José Pariente 2022

Verdejo.
Bodegas José Pariente. La Seca, Valladolid.

20,00 €

Belondrade y Lurton 2018, 2020

Verdejo.
Bodegas Belondrade. La Seca, Valladolid.

72,00 €

Marqués de Riscal Verdejo Orgánico 2022

Verdejo Orgánico.
Herederos del Marqués de Riscal, Álava.

20,00 €

Ossian 2019

Verdejo.
Ossian Vides y Vinos, Segovia.

40,00 €

D.O. Txacolina

Itsasmendi 7 2019

Homdarribi Zuri, Homdarribi Zuri Zerrate, Riesling .
Bodegas Itsasmendi.

30,00 €

D.O. Ribeiro

Cunqueiro III Milenium 2022

Treixadura, Albariño, Loureiro y Godello.
Bodegas Cunqueiro. Cástrelo Do Miño, Ourense.

25,00 €

Casal de Arman 2022

Treixadura, Godello y Albariño.
Bodegas Casal de Arman. Ribadavia, Ourense.

26,00 €

Arman Finca Misenhora Edicion Limitada 2020

Treixadura, Godello y Albariño.
Bodegas Casal de Arman. Ribadavia. Ourense

38,00 €

D.O. Monterrei

Mara Martín 2020

Godello.
Bodegas Terras do Cigarrón. Monterrei, Ourense.

20,00 €

D.O. Bierzo

Mengoba 2021

Godello sobre Lías.
Mengoba Bodegas y Viñedos. San Juan de Carracedo, León.

28,00 €

Ultreia 2021

Godello.
Bodegas Raúl Pérez.

32,00 €

D.O. Valdeorras

Louro do Bolo 2022

Godello.
Bodega Rafael Palacios. Val do Bibei – O Bolo, Ourense.

34,00 €

Ponte da Boga 2021

Godello.
Adega Ruchel. Villamartinde Valdeorras, Ourense.

28,00 €

Ibias

Señorío de Ibias 2022

Albarín Blanco.
Adrián Fernández Cerdeira. Ibias, Asturias.

30,00 €

Galiana de Limés 2022

Albarín Blanco
Casa Manunca Bodegas y Viñedos. Limés, Asturias

35,00 €

D.O. Somontano

Enate 2,3,4. 2022

Chardonnay.
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. Salas Bajas.

20,00 €

12 Lunas 2021

Chardonnay, Gerwurztraminer.
El Grillo y Luna. Barbastro, Huesca.

22,00 €

Vinos Rosados

V.T. Castilla y León

El Aprendiz 2022

Prieto Picudo.
Bodega leyenda del Páramo.

20,00 €

D.O. Ribera del Duero

Pícaro del Águila 2021

Tempranillo, Blanca del País, Albillo, Bobal, Garnacha.
Dominio del Águila. La Aguilera

50,00 €

D.O. Somontano

Enate 2022

Cabernet Sauvignon.
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. Salas Bajas.

20,00 €

12 Lunas 2022

Syrah
El Grillo y Luna. Barbastro, Huesca.

20,00 €

D.O. Rioja

Lalomba Finca Lalinde 2021

Garnacha, Viura
Bodegas Ramón Bilbao. Haro, La Rioja.

35,00 €

D.O. Penedés

Gran Caus 2022

Merlot,
Bodega Can Rafols dels Caus. Avinyonet del Penedés, Barcelona.

32,00 €

Vinos Tintos

D.O.CA. Rioja

Ramón Bilbao Crianza 2019

Tempranillo
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

20,00 €

Ramón Bilbao Orgánico 2019

Tempranillo Orgánico
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

22,00 €

Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2019

Tempranillo, Garnacha
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

24,00 €

Ramón Bilbao Reserva Original 43 2015

Tempranillo
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

28,00 €

Mirto 2005

Tempranillo,
Bodegas Ramón Bilbao, Haro.

55,00 €

Mirto 2016

Tempranillo
Bodegas Ramón Bilbao, Haro

50,00 €

Luis Cañas Crianza 2019

Tempranillo y Garnacha.
Bodegas Luis Cañas. Villabuena, Álava.

22,00 €

Arienzo 2018

Tempranillo..
Herederos del Marqués de Riscal, Álava.

20,00 €

Sela Crianza 2020

Tempranillo, Garnacha y Graciano.
Bodegas Roda. Haro, La Rioja.

32,00 €

Barón de Ley Reserva 2018

Tempranillo.
Bodegas Barón de Ley, Mendavia, Navarra.

25,00 €

Murua Reserva 2015

Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Bodegas Murua. Elciego, Álava.

28,00 €

Roda Reserva 2018

Tempranillo, Graciano y Garnacha.
Bodegas Roda. Haro, La Rioja.

52,00 €

Roda I Reserva 2001

Tempranillo
Bodegas Roda, Haro.

90,00€

Contino Reserva 2018

Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha.
Bodegas Viñedos del Contino. Laserna, Araba.

50,00 €

El Puntido 2018

Tempranillo..
Viñedos de Páganos, S.L. Laguardia.

65,00 €

Lalomba Finca Valhonta 2017

Tempranillo, Garnacha
Bodegas Ramón Bilba.

70,00 €

Muga Crianza 2019

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Bodegas Muga, Haro.

32,00 €

Marqués de Riscal Reserva 2018

Tempranillo, Garnacha
Bodegas Herederos del Marqués de Riscal, El Ciego.

29,00 €

Imperial Reserva 2017

Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
C.V.N.E. Haro.

48,00 €

Viña Ardanza Reserva 2015

Tempranillo y Garnacha Tinta.
La Rioja Alta, S.A. La Bastida.

48,00 €

Macan Clásico 2016

Tempranillo
Bodegas Benjamín de Rothschild &Vega Sicilia. Samaniego.

110,00 €

Macan 2016

Tempranillo
Bodegas Benjamín de Rothschild &Vega Sicilia. Samaniego.

120,00 €

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2015

Tempranillo, Graciano.
La Rioja Alta, S.A. La Bastida.

95,00 €

Cirsion 2012

Graciano, Tempranillo
Bodegas Roda. Haro.

185,00 €

D.O. Ribera del Duero

Cruz de Alba Crianza 2019

Tempranillo
Bodegas Cruz de Alba.

25,00 €

La Planta 2021

Tempranillo.
Bodegas Arzuaga. Quintanilla de Onésimo, Valladolid.

20,00 €

Cair Cuvee 2019

Tempranillo, Merlot
Bodegas Dominio de Cair. La Aguilera, Burgos.

24,00 €

Corimbo Crianza 2018

Tinta del País.
Bodegas La Horra. La Horra, Burgos.

40,00 €

Protos 27. Cosecha 2020

Tinto Fino.
Protos Bodega, Peñafiel.

42,00 €

Emilio Moro Crianza 2020

Tinta del País.
Bodegas Emilio Moro. Pesquera del Duero, Valladolid.

36,00 €

Finca Resalso 2021

Tempranillo
Bodegas Emilio Moro, Pesquera del Duero, Valladolid.

20,00 €

Pícaro del Águila 2020

Tempranillo, Garnacha, Bobal.
Dominio del Águila – La Aguilera.

46,00 €

Tomás Postigo 3º Año. 2019

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Postigo Vergel S.L. Peñafiel.

60,00 €

Pago de Carraovejas Cosecha 2020

Tinto Fino, Cabernet-Sauvignon y Merlot.
Bodega Pago de Carraovejas. Peñafiel, Valladolid.

62,00 €

Ausás InterpretaciónCosecha 2019

Tempranillo.
Ausás Bodegas y Viñedos. Valladolid.

62,00 €

Malleolus 2020

Tempranillo.
Bodegas Emilio Moro. Pesquera del Duero, Valladolid.

60,00 €

Matarromera Crianza 2019

Tempranillo
Bodegas Matarromera, Valbuena de Duero.

40,00 €

Aalto 2020

Tinto fino
Aalto Bodegas y Viñedos, Quintanilla de Arriba, Valladolid.

68,00 €

PSI 2020

Tempranillo
Bodegas Dominio de Pingus

72,00 €

Alion 2019

Tempranillo
Bodegas y Viñedos Alion Peñafiel.

140,00 €

Dominio del Águila 2019

Tempranillo, Bobal,Garnacha, Albillo, Cariñena, Bruñal
Dominio del Águila – La Aguilera.

115,00 €

Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2004

Tinto Fino
Bodegas Vega-Sicilia Valbuena de Duero. Valladolid.

225,00 €

Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2009

Tinto Fino
Bodegas Vega-Sicilia Valbuena de Duero. Valladolid

215,00 €

D.O.P. Cangas

Aroma de Ibias 2019

Verdejo Negro, Carrasquín, Albarín Negro
Adrián Fernández Cerdeira, Ibias. Asturias.

30,00 €

D.O. Calatayud

Honoro Vera 2021

Garnacha.
Bodegas Ateca Familia Juan Gil. Ateca, Calatayud.

20,00 €

D.O. Priorat

Les Terrases 2020

Garnacha, Cariñena
Bodega Álvaro Palacios. Cataluña.

60,00 €

D.O. Bierzo

Akilia Viña San Lorenzo 2020

Mencía.
Akilia, Ponferrada, León.

24,00 €

Dominio de Tares Cepas Viejas 2018

Mencía.
Viñedos y Bodegas Dominio de Tares. Bembibre, León.

28,00 €

Pétalos 2020

Mencía.
Descendientes J. Palacios. Coruñón, León.

32,00 €

D.O. Toro

Elías Mora 2020

Tinta de Toro.
Bodegas Elías Mora. San Román de Hornija, Valladolid.

20,00 €

San Román 2019

Tinta de Toro.
Viña San Román, Pedrosa del Rey. Valladolid.

48,00 €

Pintia 2017, 2018

Tinta de Toro.
Bodegas y Viñedos Pintia. San Román de Hornija, Valladolid.

105,00 €

D.O. Jumilla

Juan Gil Etiqueta Plata 2020

Monastrell.
Bodegas Juan Gil & Gil Family Estates. Jumilla, Murcia.

24,00 €

D.O. Extremadura

Habla del Silencio Crianza 2021

Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Syrah y Cabernet Franc.
Bodegas Habla. Trujillo, Cáceres.

24,00 €

V.T. Castilla y León

Abadía Retuerta Selección Especial 2018

Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Syrah.
Bodega Abadía Retuerta. Sardón de Duero, Valladolid.

54,00 €

Cote Granuja

Tempranillo y otros.
Cote Entrevenos S.L. Aldeosaña

54,00 €

Mauro 2021

Tempranillo y otros.
Bodegas Mauro. Tudela de Duero, Valladolid.

62,00 €

D.O. Alicante

Enrique Mendoza “Santa Rosa” 2020

Monastrel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Bodegas Enrique Mendoza. Villena.

42,00 €

D.O. Campo de Borja

Tabuca 2020

Garnacha
Gil Pejenaute Viticultor. Tabuenca.

32,00 €

D.O. Ribeira Sacra

Cuesta de los Olivos 2019

Mencía
Finca Millara Bodegas y Viñedos, Lugo, Galicia.

24,00 €

Dominio do Bibei Lalama 2020

Brancellao, Mencía, Souson, Mouratón
Bodegas Dominio do Bibei, Manzaneda. Ourense.

34,00 €

Abadía da Cova “Peña Fión” 2020

Mencía, Garnacha
Adegas Moure, Lugo. León.

38,00 €

D.O. Somontano

12 Lunas 2019

Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
El Grillo y Luna. Barbastro, Huesca.

22,00 €

Grillo 2012

Syrah, Cabernet Sauvignon,Garnacha, Merlot
El Grillo y Luna. Barbastro, Huesca.

45,00 €

Licores Especiales

Licor 43 de Chocolate

2,50 €

Carajillo 43

2,50 €

Sidras

Sidra Extra Ecológica

Viuda de Angelón

18,00 €

Sidra de Mesa 1947

Viuda de Angelón

16,00 €

Sidra de Natural D.O.P. “Prau Monga”

Viuda de Angelón

3,50 €

Sidra But Nature D.O.P. “Prau Monga”

Viuda de Angelón

16,00 €

Sidra Pomar Rosé

Viuda de Angelón

18,00 €

Sidra de Hielo Valverán 20 Manzanas

22,00 €

Cervezas Artesanas

Alhambra Amontillado

7,00 €

Alhambra Palo Cortado

7,00 €

Alhambra Pedro Ximénez

7,00 €

Vinos Dulces y Olorosos

Oremus Tokaji Azsú 5 Puttonyos

Furmint, Zéta,Hhárslevelü, Sargamuskotaly

Botella100,00 €

Copa18,00 €

Oremus Tokaji Azsú 3 Puttonyos

Furmint, Zéta,Hhárslevelü, Sargamuskotaly
Bodegas Oremus. Tempos Vega Sicilia. Tokaj. Hungría.

Botella58,00 €

Copa12,00 €

Gramona Vi de Glass

Gewurstraminer
Bodegas Gramona. Penedés.

Botella40,00 €

Copa8,00 €

Dulce de Invierno Vendimia Tardía 2019

Verdejo, Gorda de moldavia
Bodegas Javier Sanz.

Botella30,00 €

Copa6,00 €

Casta Diva Cosecha de Miel

Moscatel
Bodegas Gutierrez de la Vega, Javea.

Botella30,00 €

Copa6,00 €

Sidra de Hielo Valverán “20 Manzanas”

Llagares Valverán El Revollar. Asturias.

Botella22,00 €

Copa6,00 €

Emilio Lustau “Emilín”

Moscatel
Bodegas Emilio Lustau, Jerez de la Frontera.

Copa5,00 €

Pedro Ximénez San Emilio Lustau

Uva Pedro Ximénez
Bodegas Emilio Lustau, Jerez de la Frontera.

Copa5,00 €

Taylor´s Port LBV

Port (Tinta Barrica, Tinta Roriz, Tinto Cao y Touriga Nacional).

Copa6,00 €

Taylor´s 20 Años

Port (Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional).

Copa10,00 €

Oloroso Don Nuño

Palomino
Bodegas Emilio Lustau, Jerez de la Frontera.

Copa5,00 €

Palo Cortado Península

Palomino
Bodegas Emilio Lustau, Jerez de la Frontera.

Copa5,00 €

Fino Jarana

Bodegas Emilio Lustau, Jerez de la Frontera.

Copa3,00 €

Internacionales

Alemania

Blancos

Dr. Burklin-Wolf 2020

Riesling Trocken
Palatinado.

42,00 €

Georg Breuer. Terra Montosa 2020

Riesling
Rheingau.

68,00 €

Egon Muller Scharzhof. Braune Kupp 2018

Riesling Kabinett
Mosela.

158,00 €

Muller Catoir 2021

Riesling
Palatinado.

34,00 €

Francia

Blancos

Louis Latour Chablis “La Chanfleure” 2020

Chardonnay.
La Maison Louis Latour. Borgoña.

60,00 €

Les Meysonniers 2020

Marsanne.
Maison Chapoutier Crozes. Hermitage.

55,00 €

Tintos

Chateau Lafleur-Gazin 2016

Merlot, Cabernet Franc.
Bodega Jean-Pierre Moueix. Gironde. Burdeos.

120,00 €

Italia

Tintos

Morei 2020

Teroldego
Bodega Elisabetta Foradori

76,00 €

Portugal

Tintos

Charme 2016

Tinta Roriz, Touriga Franca y otras
Nieport, Gaia.

115,00 €